Receta para 4 personas.
Preparación:
Picar la carne del magret muy fino sin la grasa y hacer lo mismo con la manzana.
Picar los tomates secos y los pimientos y mezclarlos con el aceite y el vinagre. Aderezar la carne con este aliño y emplatar.
Colocar una yema de codorniz sobre el tartar y finalizar con una juliana del alga nori.
Se recomienda picar la carne muy fría para hacer cortes más precisos.
Sí
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