Receta para 4 personas.
Preparación:
Trocear el foie gras fresco en dados regulares.
Picar finamente el huevo cocido.
En un cazo, hervir el caldo de ave con las perlas de tapioca durante 5 minutos. Apagar el fuego y añadir la carne de pato desmigada y los dados de foie gras fresco previamente pasados por la plancha (vuelta y vuelta en sartén o plancha muy caliente) y salpimentados.
Por último, añadir el huevo picado.
Consejo: Si no encuentras un caldo de ave de calidad elaborado, puedes hacerlo cocinado una gallina con verduras en una olla a presión durante 1 hora.
Cargando...