Solomillo de pato con salsa de curry y coco

Receta para 4 personas.

Para el solomillo de pato:

Calentar un poco de aceite en una sartén y marcar los solomillos de pato a fuego alto. Salpimentar y reservar.

Para la salsa de curry y coco:

Picar la cebolleta finamente y pochar en una sartén con una cucharada de aceite. Incorporar el curry en polvo a la cebolla y rehogar todo conjuntamente. Agregar la leche de coco y dejar cocer todo durante 5 minutos. Reservar en la misma cazuela.

Acabado y presentación:

Disponer los solomillos de pato en la salsa de curry y terminar de guisar conjuntamente.

Racionar el solomillo por la mitad y colocar en un plato sopero. Finalizar con brotes de temporada.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Media

Productos de la receta

Solomillo de pato

Ingredientes

  • 2 unds. de solomillo de pato
  • 1 und. de cebolleta
  • 150 ml de leche de coco
  • 10 g de curry en polvo
  • 3 g de sal
  • 3 g de pimienta blanca
  • 10 ml de aceite
  • Brotes de temporada