Receta para 4 personas.
Para los tomates:
En una sartén caliente, saltear los tomates con una cucharada de aceite y sal.
Para la burrata:
Dejar escurrir la burrata y reservar.
Acabado y presentación:
En un plato llano, disponer los tomates salteados y la burrata troceada. Finalizar la elaboración colocando trozos de salmón ahumado, las nueces y diferentes brotes herbáceos.
Datos de interés:
La burrata es un queso fresco tradicional de la gastronomía italiana. Queso de pasta hilada que se elabora con leche de vaca. En su interior tiene una textura cremosa y suave.
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