Esta receta de ñoquis sobre confit de pato es perfecta para cualquier momento. ¡Y un acierto seguro tanto para niños como mayores!
Para los que no conozcáis los ñoquis, son un tipo de pasta italiana que se elabora principalmente con patata y unos ingredientes básicos como harina, yema de huevo y sal. Es un tipo de pasta deliciosa, cada vez más conocida en nuestro país.
El confit de pato es el ingrediente estrella que aporta todo el sabor a esta elaboración.
Verás, qué sabor… ¡Que la disfrutes!
RECETA MARTIKO (4 personas)
Preparación:
Cocinar las patatas envueltas en papel “film” en un microondas a máxima potencia durante 10 minutos. Pelar y triturar con pasapurés.
Disponer la patata triturada en un bol, incorporar la harina y la yema de huevo y poner a punto de sal.
Encima de una tabla ligeramente enharinada, formar cilindros y cortarlos para obtener ñoquis de unos 2 cm de largo.
Cocer en abundantemente agua con sal hasta que floten. Sacar del agua y reservar.
Calentar el confit en un cazo y añadir los ñoquis.
Disponer el confit de pato y los ñoquis en un plato hondo junto con el caldo de pato caliente.
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