¡Qué combinación tan deliciosa! La carne del solomillo de pato es muy tierna, jugosa y sabrosa, y marida a la perfección con el pulpo, que es más terso y tiene un sabor más suave.
Precisamente, ese sabor más neutro del pulpo lo hace perfecto para combinarlo con otras carnes, como el pato, y fundirse con su sabor.
Es cierto que mucha gente no se atreve a mezclar carne y pescado en un mismo plato, pero hay productos que combinan tan bien… ¡Te animamos a probarlo!
RECETA MARTIKO (4 personas)
Preparación:
Picar la cebolla y el ajo finamente y pochar en una sartén con aceite a fuego bajo.
Saltear los pulpitos junto a la cebolla y el ajo, subiendo la intensidad del fuego. Añadir el vino blanco y dejar cocer 5 minutos.
En otra sartén, saltear los solomillos de pato a fuego fuerte brevemente, para que queden dorados por la parte exterior.
Cortar los solomillos y cocinar durante 1 minuto con el guiso de pulpitos. Colocar los diferentes elementos en un plato.
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