Receta para 4 personas.
Preparación:
Para el Magret:
Salpimentar el magret de pato y en una sartén, marcarlo por el lado de la piel hasta que quede bien dorado.
Una vez dorado, cortar el magret en lonchas muy finas.
Para la mezcla de cítricos y hierbas:
Hacer una mezcla con las hierbas y con gajos de naranja sanguínea.
Para la salsa:
Poner a reducir el balsámico con el jugo de granada para que tenga consistencia de sirope.
Acabado y presentación:
Poner sobre el magret la mezcla de las hierbas, la naranja y un poco de la reducción de balsámico. Terminar con aceite de oliva y un poco de sal.
Cargando...