Receta para 4 personas.
Preparación:
Para la pasta filo:
Racionar en trozos rectangulares la pasta filo.
En un cazo calentar abundante aceite y freír los trozos de pasta hasta obtener un tono dorado. Escurrir en papel absorbente y reservar.
Para las setas salteadas:
Limpiar y racionar las setas en trozos similares. En una sartén saltear las setas a fuego vivo. Agregar salsa de soja y dejar reposar.
Acabado y presentación:
Disponer una lámina de pasta filo, sobre ella, las setas salteadas de forma irregular. Colocar otra lámina de pasta filo y finalizar agregando la mousse de pato en toda la superficie.
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