Jamón de pato con alcachofas fritas y miel

Receta para 4 personas.

Preparación:
Antes de comenzar la receta sacar el paquete de jamón de pato Martiko para que se atempere.

Lavar y pelar las alcachofas hasta obtener el corazón. Para que no se oxiden, cubrir las alcachofas con agua y zumo de limón. Con ayuda de un cuchillo bien afilado o de una mandolina, cortar las alcachofas en láminas finas.

Freír en abundante aceite hasta que estén crujientes y doradas. Retirar el exceso de aceite disponiéndolas sobre papel de cocina y poner a punto de sal.

En un plato o fuente amplia, disponer las alcachofas fritas aún templadas y colocar el jamón de pato por encima de manera artística.

Finalmente, añadir unos hilos de miel por encima del conjunto.