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Guiso de alas de pato, sepietas y setas

Receta para 4 personas.

Preparación:
Pelar y picar el ajo y la cebolla finamente.

En una cazuela mediana, pochar el ajo y la cebolla con dos cucharadas de grasa de pato. Cuando empiecen a dorarse, añadir la sepia o sepietas y las trompetas troceadas. Cocinar 3 minutos a fuego medio-alto.

Acto seguido, añadir el caldo y las alas de pato confitadas.

Cocinar el conjunto 5 minutos a fuego medio y poner a punto de sal y pimienta.

Servir en un plato hondo y acompañar con perejil picado si se desea.

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Ocasión

Diario

Autor

Martiko

Dificultad

Baja

Productos de la receta

Alas de pato, Confit de pato

Ingredientes

12 alas de pato en confit Martiko

350 g sepietas o sepia

80 g trompeta negra

½ cebolla

2 dientes de ajo

½ copa de vino blanco

1 vaso de caldo de ave

C/s sal

C/s pimienta negra molida

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