ELABORACIÓN:
Atemperar la terrina y colocar bolas de 15g sobre dos papeles de horno. Aplastar con un rodillo dando forma de piruleta (circular).
Introducir al congelador.
Picamos la fruta en pequeños dados. Reservar.
Pelar los pistachos y picar irregularmente.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
Sacar el foie micuit 10 minutos antes de ser consumidas y rebozar sobre la mezcla de la fruta y pistacho.
Servir.
Sí
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Esta empresa ha recibido una subvención del Gobierno de Navarra al amparo de la convocatoria de 2021 de ayudas para mejora de la competitividad.
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