La fotografía de esta receta creemos que habla por sí sola, ¿no te parece? Este foie gras de pato asado con salsa de uvas tintas es perfecto para una ocasión especial. Cada bocado hará las delicias de los paladares más exquisitos.
No requiere apenas tiempo de cocinado y el resultado, por la combinación del foie gras con el dulzor de la uva y el vino tinto, es ¡extraordinaria! ¿Te animas a probarlo?
RECETA MARTIKO (4 personas)
Preparación:
En un cazo, poner a reducir el vino tinto con el azúcar hasta un 1/3 de volumen. Una vez reducido, introducir las uvas cortadas y triturar con túrmix.
Cortar el foie gras extra en 4 rodajas o escalopes. En una sartén antiadherente, a fuego medio-alto, marcar los escalopes de foie gras por ambas caras previamente salpimentados. Deben dorarse por ambas caras, pero sin cocinarse demasiado.
Disponer un escalope de foie en cada plato y acompañar de la salsa y las uvas tintas cortadas.
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