Receta para 4 personas.
Preparación:
Hornear el desmigado de confit a 180 ºC durante 10-15 minutos. Una vez se haya tostado, dejar enfriar la carne.
Escurrir las burratas y mantener en frío.
Picar las hierbas grosso modo y aliñarlas con unas gotas de aceite.
Disponer las burratas en un plato. Colocar la carne sobre las burratas. Añadir por encima las hierbas aliñadas.
Dar un punto de sal al gusto.
Consejo del chef:
Conviene no utilizar demasiada hierbabuena ya que su sabor destacaría en exceso por encima del resto.
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