Foie Gras Fresco

Receta para 4 personas. Para la elaboración de la crema: Para cocinar los escalopes: Emplatado:

Receta para 4 personas. Para la elaboración del puré agridulce de mango: Pelar y cortar el mango en dados. En un cazo, cocinar a fuego medio durante 30 minutos el mango, con el azúcar, las especias y el vinagre. Triturar y colar. Para la elaboración de la crema de queso de cabra: Cortar el queso

RECETA MARTIKO (4 personas) Preparación: Para preparar la costra de sal: Batir las claras de huevo con una varilla hasta que estén totalmente montadas. En un bol, mezclar la sal gruesa y el vino tinto. Añadir las claras montadas con movimientos circulares hasta que quede homogénea la mezcla. Precalentar el horno a 220°C. Disponer una

La fotografía de esta receta creemos que habla por sí sola, ¿no te parece? Este foie gras de pato asado con salsa de uvas tintas es perfecto para una ocasión especial. Cada bocado hará las delicias de los paladares más exquisitos. No requiere apenas tiempo de cocinado y el resultado, por la combinación del foie

Receta para 4 personas. Preparación: Marcar el foie gras entero en una sartén antiadherente por todas las caras hasta lograr un ligero color dorado. Reservar. Separar 1/3 de las fresas y reservar. Triturar la otra parte (2/3) junto con el agua y el vinagre, añadir el aceite y mover ligeramente para que no emulsione. En