Disfruta del sabor inigualable de esta receta de alas de pato cocinadas a la parrilla y bañadas en una salsa barbacoa casera, que combina lo dulce y lo ahumado a la perfección. El toque maestro lo aportan las mazorcas de maíz, crujientes por fuera y jugosas por dentro, que equilibran la untuosidad de las alas. […]
Alas de pato con salsa barbacoa y mazorcas de maíz Leer más »
Receta para 4 personas. Preparación:Pelar y picar el ajo y la cebolla finamente. En una cazuela mediana, pochar el ajo y la cebolla con dos cucharadas de grasa de pato. Cuando empiecen a dorarse, añadir la sepia o sepietas y las trompetas troceadas. Cocinar 3 minutos a fuego medio-alto. Acto seguido, añadir el caldo y
Guiso de alas de pato, sepietas y setas Leer más »
Receta para 4 personas. Preparación: Hornear las alas de pato para poder deshuesarlas en un horno a 180º durante 15-20 minutos. Una vez deshuesadas mantenerlas calientes para rellenar los buns. Para la salsa de miel y mostaza, hervir ambos ingredientes y reservar. Cortar la col en juliana fina y salarla y dejarla macerar 30 minutos
Bun relleno de alas de pato en confit Martiko Leer más »
Receta para 4 personas. Para el cous cous: En un cazo, calentar el agua con una pizca de sal. Colocar el cous cous en una bandeja honda e incorporar el agua caliente para cocer todo conjuntamente. Para las alitas de pato: Colocar la lata de las alitas de pato en confit al baño María para
Alitas de pato en ensalada de cous cous y frutas Leer más »
Se echa el aceite en una paellera, se sofríen la cebolla y el ajo. Se añade el tomate rallado, seguidamente se echan los fideos y el perejil. Se rehoga todo y se añade el pimentón dulce y el azafrán. Se cubre bien con el caldo de ave. Se doran las alas de pato en una
Fideuá con alitas de pato en confit Leer más »
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