El pasado 18 de Enero se celebró en el Basque Culinary Center la semifinal del Segundo Reto Martiko, en el cual participan los estudiantes del tercer curso del Grado en Gastronomía y Artes culinarias.
El jurado compuesto por Diego Prado y Jorge Bretón de parte de BCC y Luis Brea por parte de Martiko, degustaron las 10 recetas preseleccionadas eligiendo las 5 finalistas que pasarán a la final que se celebrará el próximo 12 de Febrero.
Ernesto Rodríguez presentó un Milhojas escabechado de pato y nabo, chicharrones y lascas de foie al carbón, Inés Castañeda sorprendió al jurado con “El pato que rompió el huevo”, Santiago Fernández presentó un Maíz relleno de pato, foieguacate y mole, Cristina Prat elaboró un “Gofre de pato con salsa de su jugo con chocolate, helado de manzana y Patxarán y por ultimo Gregorio Ras presentó un “Cuello Pekín con puré de nueces y miso, con pepino encurtido y crujiente de Nori”.
Os dejamos algunas de las imágenes del evento y en los próximos días tendréis las recetas disponibles en la web de Martiko.
Muchísima suerte a los finalistas y muchas gracias a todos por participar en este Segundo Reto Martiko.
